Koření Majoránka pochází z oblasti Středomoří, u nás v Čechách je nejpoužívanějším zeleným kořením, podobným koření oregáno. V kuchyni se užívá zejména k dochucení polévek, omáček, luštěninových pokrmů, masa, salámů a uzenin. Z majoránky lze uvařit čaj, který pomáhá při poruchách zažívání, odstraňuje křeče, bolesti hlavy a únavu, působí na zklidnění.

Náš tip: Koření majoránka nesmí chybět u žádné české zabíjačky!

Recept: Sekaná na smetaně

Použité suroviny:

500 g mletého masa, 2 cibule, 2 vejce, pepř, sůl, mletá paprika, majoránka, 200 g kořenové zeleniny, kelímek zakysané smetany, lžíce hladké mouky, 2 rohlíky, olej

Postup:

Do mísy vložíme maso, namočené a vymačkané rohlíky, vejce, sůl, pepř, majoránku, mletou papriku a nakrájenou cibuli a řádně smícháme. Je-li třeba, zahustíme trochou strouhanky, ze sekané vytvoříme šišku. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu do červena, přendáme do zapékací misky, na to uložíme šišku sekané, podlijeme vodou a pečeme v troubě asi 45 minut. Upečenou sekanou vyjmeme, šťávu se zeleninou přivedeme znovu k varu (předtím můžeme propasírovat), zalijeme smetanou smíchanou s moukou a povaříme.

Jako příloha je vynikající rýže, těstoviny, knedlík.