Koření Paprika sladká je jedno z nejpoužívanějších koření, pochází z nejjižnějšího Mexika, zdomácněla však v Maďarsku, kde se stala národním kořením. Mletá paprika dodává jídlu nejen typickou lahodnou chuť, ale i výraznou červenou barvu. Bez tohoto koření si nedovedeme představit guláš, zejména maďarský, gulášovou, zelnou nebo dršťkovou polévku, dunajské klobásy. Má však mnoho dalších způsobů použití, zejména se přidává do omáček, do zeleninových, masových pokrmů, je součástí grilovacího koření. Toto koření dále obsahuje hodně vitaminu C a karoten a také zahřívá, čímž prospívá proti nachlazení.

Recept: Čínský meč

Použité suroviny:

600 g libového masa (vepřové, kuřecí, krůtí), 2  - 3 žloutky, 4 lžíce oleje, 4 lžíce magi, 2 lžičky worchesterové omáčky, 2 lžičky práškového cukru, 2 lžičky mleté papriky

Postup:

Maso nakrájíme na malé kousky a smícháme se žloutky, olejem, magi, worchesterovou omáčkou, práškovým cukrem a mletou paprikou a necháme odležet (nejlépe 24 hodin). Druhý den dáme na rozpálený olej na pánev a usmažíme (asi 10 minut). Nakonec přidáme asi dvě hrsti nakrájeného pórku nebo dvě nakrájené cibule a za občasného míchání necháme změknout (asi 10 minut).

Přílohou je pečivo nebo čerstvý chléb či rýže.