Informace o produktu:

Koření jednodruhové - Hořčičné semínko. Toto koření pochází ze Středomoří, v kuchyni se používá zejména při zavařování okurek, přípravě čalamády a zelí, červené řepy, okurek, i hub, k nakládání pikantní zeleniny, do polévek i dušených pokrmů. Kloktadlo vyrobené z hořčičného semene a horké vody uleví při bolestech v krku.

Recept: Nakládaný hermelín

Použité suroviny:

3 hermelíny, 1 větší cibule, 1 zavařená feferonka, 1 lžička mleté sladké papriky, 2 bobkové listy, 15 kuliček pepře, 4 kuličky nového koření, 3 stroužky česneku, 1 lžička hořčičného semínka, olej a sůl

Postup:

Hermelíny rozřežeme podélně na poloviny a vnitřní plochy namažeme česnekem utřeným se solí a mletou sladkou paprikou, poté půlky zase spojíme a rozřežeme je ještě na polovinu napříč. Takto upravené hermelíny naskládáme do sklenice a střídavě mezi ně ukládáme bobkové listy, nové koření, pepř, hořčičné semínko, feferony nakrájené na proužky a cibuli nakrájenou na kolečka. Nakonec zalijeme olejem, uzavřeme víčkem a necháme odležet asi 5 dní v chladnu.