Informace o produktu:

 Koření Kmín celý pochází z Evropy a Asie, má palčivou chuť. Kmín je nepostradatelným kořením při výrobě pečiva, zejména chleba, rohlíků a housek, dále při zpracování zeleniny (hlavně brambor), zelí, hub, při pečení masa. Hodí se do omáček, polévek a pomazánek, doporučujeme do bylinkových omáček a pomazánek z tvarohu. Kmín také podporuje trávení.

Recept: Segedinský guláš

Použité suroviny:

500 g vepřové plece, 500 g kysaného zelí, 2 cibule, olej, mletá sladká paprika, kmín, sůl, polévkové koření, 2 lžíce hladké mouky, kelímek kysané smetany

Postup:

Maso nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme na drobno a zpěníme na oleji, vmícháme mletou papriku. Přidáme maso a za stálého míchání krátce opečeme. Pak přilijeme trochu vody, polévkové koření, kmín a dusíme, až je maso měkké. Nakonec přidáme zelí a opět povaříme do měkka. Guláš zahustíme moukou rozkvedlanou v trošce vody. Nakonec vmícháme smetanu a krátce povaříme. Dochutíme solí, pepřem (nebo i trochou kečupu).

Jako příloha jsou vynikající knedlíky nebo i čerstvý chléb.