Informace o produktu:

Pepř zelený celý je vynikající do játrové paštiky, majonézy, vaječného salátu, polévek, zapékaných pokrmů. Pepř zelený vzniká z nedozrálých, ještě zelených bobulí pepřovníku, není tak palčivý a ostrý jako pepř černý a bílý. Tento druh pepře je oblíben u labužníků.

Náš tip: Toto koření se doporučuje přidat až ke konci tepelné úpravy, tím se získá nejlepší chuť, neboť dlouhým varem pepř tuto ztrácí.

 

 

Recept: Pikantní kotlík

 

Použité suroviny:

50 dkg vepřové plece, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 červená a 1 zelená paprika, 1/2 lžíce hladké mouky, kostka masoxu, chilli paprička, špetka kayenského pepře, 10 kuliček zeleného pepře, pepř a sůl, olej

 

Postup:

Na rozehřátém oleji zpěníme na kolečka nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso a za stálého míchání osmahneme ze všech stran. Vsypeme na plátky nakrájený česnek, zaprášíme moukou a zamícháme. Pak podlijeme trochou vody, vložíme masox a dusíme v tlakovém hrnci téměř do měkka. Nakonec přidáme na proužky nakrájenou papriku, chilli papričku, zelený pepř, kayenský pepř a ještě chvíli povaříme. Podáváme nejlépe s rýží.