Koření Šalvěj pochází ze severního Středomoří. Šalvěj patří mezi koření, jež má v kuchyni téměř neomezené využití, zejména je vhodná do nádivek, paštik, marinád, rybích pokrmů, sekaného masa, klobásek a jiných uzenin, do rizota, rajské omáčky, do salátů a pomazánek z tavených sýrů nebo vajec. Toto koření tlumí bolest, upravuje trávení, působí proti pocení a proti průjmu.

Náš tip: Sušená šalvěj je výraznější než čerstvá, proto ji přidávejte do jídla opatrně.

Recept: Krůtí řízky po toskánsku 

Použité suroviny:

4 krůtí řízky, 3 stroužky česneku, 2 lžíce šalvěje, pepř černý mletý, sůl, olej

Postup:

Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme olejem a posypeme šalvějí. Na rozpáleném oleji řízky osmahneme z obou stran, přidáme prolisovaný česnek, na mírném plameni smažíme do měkka. Podáváme s brambory nebo bramborovou kaší.