Informace o produktu:

Nové koření celé. Toto koření připomíná svou chutí směs skořice, hřebíčku, pepře a muškátového ořechu. V kuchyni se používá k úpravě ryb a masa, uzenin, jimž dodává zvláštní kořeněné aroma. Dále se nové koření přidává do horkých nápojů a svařeného vína, k nakládání různých potravin a zeleniny, při konzervaci masa, do omáček i polévek, do směsí koření, do zeleninových a rýžových pokrmů.

Recept: Domácí zelňačka

Použité suroviny:

balíček kysaného zelí, 2 velké brambory, 200 g točeného salámu nebo klobásy či uzená kost), 3 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 2 stroužky česneku, kmín, lžíce mleté  sladké papriky, kostka masoxu (nebo polévkového koření), 2 lžíce hladké mouky, kelímek zakysané smetany (nebo 1,5 dcl mléka), olej

Postup:

Brambory nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce s vodou, zasypeme kmínem a vaříme do měkka (asi 10 minut). Do toho vysypeme balíček kysaného zelí, bobkový list, nové koření, kostku masoxu, nakrájený česnek, na kolečka nakrájený točený salám a ještě povaříme (asi 15 minut).

V jiném hrnci si připravíme světlou jíšku se sladkou mletou paprikou (na rozpáleném oleji osmahneme 2 lžíce hladké mouky za stálého míchání, přidáme lžíci sladké mleté papriky a zalijeme asi 1,5 dcl vody, mícháme až k varu do hladké jíšky), vlijeme do vařící polévky a promícháme. Můžeme dochutit polévkovým kořením. Nakonec vmícháme pro zjemnění zakysanou smetanu nebo trochu mléka. Před podáváním můžeme bobkový list a nové koření z polévky vyjmout.

Přílohou je pečivo nebo čerstvý chléb.