Želatina

Charakteristika: Čirá jemná potravinářská želatina.

Země původu: Belgie 

Použití v kuchyni: Tuto jemně mletou želatinu použijeme na ztužení krémů a náplní, moučníků, do aspiků, salámů a tlačenek. 

Návod na přípravu:  16 až 20g želatiny (t.j. 1 vrchovatá lžíce) vystačí na 0,5 l hmoty. Do kastrolu dáme  trošku vody nebo mléka, přisypeme želatinu a necháme chvilku bobtnat, poté směs zahříváme (ale nevaříme) až do úplného rozpuštění želatiny. Poté smícháme s hmotou, kterou budeme ztužovat. 

Produkt může obsahovat stopy alergenu: arašídů a jiných skořápkových plodů, sezamu, celeru a hořčice.